જાંબલી રતાળુ હાઈ બ્લડ પ્રેશર, બળતરા અને શર્કરાના સ્તરને ઘટાડે છે, તેના ફાયદા જાણીને તમે ચોંકી જશો

શાકભાજી ઘણા પ્રકારની હોય છે, પરંતુ અમૂક શાકભાજી વિશે લોકો ઓછું જાણતા હોય છે, આ કારણથી તેઓ ઓછું સેવન પણ કરે છે. જેથી આ શાકભાજીના અનેક સ્વાસ્થ્ય લાભો મેળવી શકતા નથી. તમે સુરણ કે રતાળુ ખાધા હશે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય જાંબલી રતાળુંનું સેવન કર્યું છે ? જો તમે તે ન કર્યું હોય, તો ચોક્કસપણે તેને આહારમાં શામેલ કરવાનું આજથી શરૂ કરી દો. જાંબુડિયા રંગનું રતાળુ પાચનતંત્ર માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. તેનાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશરની સમસ્યાથી બચી શકાય છે. 

જાંબલી રતાળુમાં રહેલા પોષકતત્વો

જાંબલી રતાળુ સ્ટાર્ચવાળું શાક છે, જેનો રંગ ઘેરો જાંબલી હોય છે. આ કારણે આ શાક ખૂબ જ અલગ દેખાય છે. તે દેખાવમાં શક્કરિયા જેવું હોય છે, પરંતુ તેનો પલ્પ જાંબલી રંગનો હોય છે, તેની ઉપર તેની ત્વચા ગ્રે-બ્રાઉન રંગની હોય છે. તેમાં પ્રોટીન, સોડિયમ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ડાયેટરી ફાઇબર, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ, આયર્ન, વિટામિન્સ જેવા કે વિટામિન એ, વિટામિન સી, કેલ્શિયમ વગેરે હોય છે. 

જાંબલી રતાળુ ખાવાના સ્વાસ્થ્ય લાભ

- જાંબલી રતાળુમાં શક્તિશાળી છોડના સંયોજનો અને એન્થોસાયનિન જેવા એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ હોય છે, જે હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને બળતરા ઘટાડે છે,તેમજ કેન્સર અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ સામે રક્ષણ આપે છે, જાંબલી રતાળુમાં વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે કોશિકાઓને સ્વસ્થ રાખે છે, આયર્ન શોષણને વેગ આપે છે, ડીએનએને નુકસાનથી પણ બચાવે છે. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ અને વિટામિન સી-ફ્રી રેડિકલ્સને કારણે થતા કોષોને થતા નુકસાન સામે રક્ષણ આપે છે.

- તેમાં હાજર ફ્લેવોનોઇડ્સ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસવાળા લોકોને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. મેદસ્વીપણું અને ઓક્સિડેટિવ તણાવને કારણે થતી બળતરા તમારા ઇન્સ્યુલિન પ્રતિરોધકતા, બ્લડ શુગરનાં નબળાં સ્તરનું નિયંત્રણ અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટાડે છે.

- તેમાં પોટેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે. પોટેશિયમ શરીરમાં લોહીનો પ્રવાહ સરળતાથી જાળવવા માટે પણ જાણીતું છે. તે વેસ્ક્યુલર હેલ્થને પણ સુધારે છે.

- જાંબલી રતાળુનું સેવન પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે. તેમાં ફાઇબર વધારે પ્રમાણમાં હોય છે, જે આંતરડાને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે. ફાઇબર કબજિયાતનો શ્રેષ્ઠ ઉપચાર છે. તેમાં હાજર પેક્ટીન નામનું તત્વ આંતરડાના ચેપ સામે પણ રક્ષણ આપે છે તેમજ તેનો ઇલાજ પણ કરે છે.

- જો તમારું વજન વધી રહ્યું હોય તો પણ તમે રતાળુને તમારા ડાયટમાં સામેલ કરી શકો છો. તેમાં ફાઇબર અને નહિવત્ કેલરી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. ફાઇબરયુક્ત ખોરાક લેવાથી લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રહે છે, જેથી તમે વધુ પડતું ખાવાનું ટાળો. ઓછી કેલરીવાળો આહાર વજન ઘટાડવામાં ઘણી હદ સુધી મદદરૂપ થાય છે.

(Disclaimer- આ લેખમાં દર્શાવેલા સૂચનો માત્ર સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે છે, તેને વ્યાવસાયિક તબીબી સલાહ તરીકે ન લેવા જોઈએ. કોઈ પણ રોગ માટે ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે. GUJARATPOST NEWS આ માહિતીને લગતી કોઇ પણ જવાબદારી સ્વીકારતું નથી)